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论蒸汽锅炉对于酿酒的重要性
来源:http://www.jyjngl.com/ 发布时间:2019-01-12


    对于中小型酿酒企业,选择一款适合的蒸汽锅炉作酿酒供热设备,是十分重要的。

    我们知道,酿酒是通过热蒸汽对酒料进行加热,经过蒸馏,使发酵后的酒料,利用水和酒的不同蒸发温度而制的。所以蒸馏过程中,热蒸汽的温度致关重要,温度太低,影响出酒效率,温度太高,容易糊锅且影响制酒的品质,往往用户在使用蒸汽锅炉时总是对蒸汽温度的控制十分头疼。

    酿酒中,最适宜的甄锅温度在85-90度之间,此温度下所酿酒的品质最好,纯度高,口干好,香气浓烈。当温度高于此时,酒的含水量高,酒的纯度低,品质下降。
    对于小型的普通汽水两用锅,其蒸汽饱和温度为109度,但实际使用过程中,其蒸汽出口温度在100度左右,加上锅炉到甄锅之间管道的热损失,进入甄锅的蒸汽温度最多不超过90度,但在酿酒过程中,酒料在吸收蒸汽热量后,酒料内部最终只能达70度左右,酿酒时间长,效率十分低,酒的品质差。
  对于纯蒸汽锅炉,其蒸汽温度在140度以上,温度太高显然不适合,且投资成本高,利用率低。
  而蒸汽出口温度在120度的低压蒸汽锅炉,刚好解决以上的问题,其蒸汽能充分被利用,温度适宜,所酿酒品质高,投资成本适中,不受监管,运行安全。
  总之,如何选择适合于小型酿酒企业的洁源节能燃气蒸汽锅炉,应本着节能,高效、环保、安全和适合等实际情况,合理选择。
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